Pane all'Aglio (e formaggio) o Garlic Bread

All'estero, soprattutto in Inghilterra, il garlic bread si trova nei pub come antipasto, e credono sia una ricetta italiana. Io l'ho mangiato per la prima volta proprio con un mio compagno di casa inglese (Sam) quando ero all'Università.
Quale che sia l'origine è uno stuzzichino buonissimo e facile da preparare come antipasto o aperitivo. 
Si tratta di un pane a cui fare delle incisioni, dentro le quali spennellare una emulsione di olio, burro,  aglio e altre spezie a piacere, inserire dei pezzetti di formaggio filante, infornare 10 minuti e servire caldo, profumato e fragrante in tavola! successo assicurato!

INGREDIENTI per 500 grammi di pane (3-4 persone): 

• 1 bozza di pane tonda o 1 filone o baguette o fruste
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 20 grammi di burro
• 2 spicchi di aglio tritati
• un pizzico di sale
•  prezzemolo tritato
• 100 grammi di formaggio filante a dadini 
• a piacere spezie (peperoncino, origano , rosmarino)

Praticare dei tagli longitudinali e trasversali a scacchiera al pane dalla superficie a metà della sua altezza, senza arrivare al fondo. 

Emulsionare l'olio con il burro fuso, l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale, il prezzemolo e le spezie. Con un pennello spennellare abbondantemente  nell'interno delle incisioni il pane , ed anche in superficie. Inserire nei tagli i pezzetti di formaggio a dadini o grattugiato. 

Infornare per 10 minuti a 180° e servire in tavola caldo. 

Se avete una cena preparatelo in anticipo e infornatelo subito prima di servirlo.