Tortino di Carne al forno

Un tortino di Carne macinata, farcito di formaggio e prosciutto  e cotto in forno. 
Una crosta croccante di pangrattato e parmigiano, e un filante ripieno!

INGREDIENTI per 6 persone: 

• 750 grammi di macinato misto di bovino e maiale
• 3 uova
• 50 grammi di parmigiano grattugiato 
• 50 grammi di pecorino grattugiato
• Prezzemolo
• Sale e pepe
• 2 mozzarelle o altro formaggio filante
• 100 grammi prosciutto cotto
• 4 cucchiai di pangrattato + 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• burro o olio

Amalgamare la carne con le uova, il pecorino e il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Ungere di olio o burro una pirofila, stendere metà della carne, quindi ricoprire con il prosciutto e la mozzarella, ricoprire con la restante carne, quindi cospargere la superficie di parmigiano e pangrattato.  Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.