Pollo al forno con Peperoni e Patate

Qui in Friuli è arrivato il primo freddo, e io ho trovato il coraggio di riaccendere il forno: ecco un classico pollo al forno con patate e peperoni. 

INGREDIENTI per 4 persone: 

• 4 cosce di pollo 
• 4 patate 
• 1 peperone giallo 
• 1 peperone rosso 
• 1 cipolla
• 5 pomodori medi o una lattina di pomodori pelati
• 1 limone
• sale fino e pepe nero
• olio di oliva

Pelare le patate e tagliarle a dadini. Spellare le cosce di pollo. Lavare i peperoni, e affettarli a costine, sbucciare e affettare la cipolla, e tagliare a dadini i pomodori o scolare i pomodori pelati. 

Disporre in una pirofila le cosce di pollo con le verdure intorno, irrorarle di olio, salare e pepare e irrorare col succo del limone. 

Infornare a 200° gradi con aria ventilata o 220 ° statico per 1 ora.