Sformato di Carciofi

Ricettina light, facilissima da preparare, un piatto unico con carciofi, pomodori, prosciutto e formaggio. 

INGREDIENTI: 

• 4 carciofi 
• 100 grammi di provola o altro formaggio filante. 
• 100 grammi di prosciutto cotto 
• 1 spicchio di aglio 
• 300 grammi di pomodorini 
• prezzemolo 
• 50 grami di grana
• pangrattato
• olio, sale e pepe

Pulire i carciofi tagliando i gambi, e la punta, eliminare le foglie esterne, quindi lavarli in acqua e limone e dividerli in quarti. Bollirli per 30 minuti o per 8 minuti in pentola a pressione. 

Scolare i carciofi e disporli sul fondo di una pirofila. 

Tagliare a spicchi i pomodorini, e condirli con olio, sale, pepe, aglio tritato e prezzemolo. 

Versare i pomodorini sopra i carciofi, mettere sopra i pomodorini il prosciutto cotto, cospargere di provola a dadini, parmigiano e pepe nero e pangrattato. 

Infornare a 225 ° per 20 minuti.