Mezze Penne Speck e Zafferano

Un primo piatto gustoso e particolare e semplicissimo da preparare: basta rosolare delle fettine di speck e quindi condire la pasta con una salsa di panna allo zafferano. 

INGREDIENTI per 4 persone: 

• 350 grammi di pasta
• 1 bustina di zafferano
• 250 ml di panna da cucina
• Parmigiano
• 120 grammi di speck a fette sottili 
• 1 cipolla
• Latte qb
• Pepe nero
• Olio

Soffriggere nellolio la cipolla tritata, aggiungere lo speck tagliato a straccetti, dopo 1 minuto aggiungere la panna e scioglierci lo zafferano, se si addensa troppo aggiungere del latte, quindi pepe nero e parmigiano. 

frattempo lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, poi scolarla e saltarla in padella con la salsa allo speck e zafferano.  Spolverizzare con del parmigiano.