Fare le caramelle in casa non è mai stato tanto facile. Pochi ingredienti, basta sciogliere sul fuoco lo zucchero con la liquirizia, aggiungere la colla di pesce, versare negli stampini da cioccolatini e lasciar le gelificare qualche ora in frigo.
INGREDIENTI per 30 caramelle:
- 100 ml di acqua
- 130 grammi di zucchero
- 25 grammi di liquirizia dura
- 18 grammi di colla di pesce o 6 grammi di agar agar.
Mettere in ammollo la colla di pesce nell'acqua per 5 minuti, poi strizzarla bene.
Tritare nel mixer lo zucchero con la liquirizia.
Porre sul fuoco un pentolino con l'acqua e versarci mescolando lo zucchero con la liquirizia, quando sarà ben sciolto e omogeneo, aggiungere la gelatina, mescolare ancora per 1 minuto, quindi spegnere il fuoco. Oppure aggiungere l'agar agar e mescolare per 2 minuti, poi spegnere il fuoco.
Versare con un cucchiaino il composto negli stampi da cioccolatini, e riporli in frigo per alcune ore finchè saranno gelificate.
Estrarre dagli stampini le caramelle, cospargerle di zucchero e gustarle :)
0 commenti:
Posta un commento