PIzzette di Melanzana

Agli amanti delle melanzane, e della pizza: ecco le finte pizzette di melanzana: fettine di melanzane grigliate condite a mò di pizza con pomodoro mozzarella, acciughe capperi, o altri ingredienti a  vostra fantasia, e passate pochi minuti in forno. 
Sfizioso piatto light senza carboidrati.

INGREDIENTI per 12 pizzette:

• 1 melanzana lunga
• Basilico
• Origano
• 1 mozzarella 
• 18 Pomdorini
• Acciughe
• Capperi
• Olive
• Sale 
• olio
• Aglio in polvere

Affettare la melanzana a fette sottilu, quindi grigliarle sulla ghisa. 

Disporre le fette di melanzana su una pirofila ricoperta di carta forno, irrorarle con dell’olio e salarle, quindi condirle con fettine di pomodorini, una oliva, un filetto di acciuga, capperi, sale, aglio in polvere, origano, mezza foglia di basilico, ed infine della mozarella sbriciolata.

Infornare per 5 minuti a 250 gradi.

Si possono preparare prima e tenere in frigo fino al momento di infornarle.