Muffin Ripieni

Per colazione uno di questi muffin vi farà iniziare la giornata come si deve! 

Sono semplici, morbidi, profumati di vaniglia e arricchiti da un cuore di marmellata di fragole. 

INGREDIENTI per 12 muffin: 

• 250 grammi di farina 00
• 125 grammi di zucchero 
• 2 uova
• 75 grammi di burro fuso
• 175 ml di latte 
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina o i semi di 1 bacca di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 12 cucchiaini di marmellata di fragole

Preriscaldare il forno a 200°. 

Mescolare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero. 

Sbattere le uova con il latte, il burro fuso e la vaniglia. Rovesciare gli ingredienti liquidi sulla farina e mescolare fino ad avere un composto fluido ed omogeneo. 

Riempire per metà gli stampini da muffin, quindi riporre al centro di ognuno un cucchiaino di marmellata, e ricoprire con il resto del composto. 

Infornare per circa 20 minuti.