Lasagne con Zucca e Salsiccia

Il sapore dolce della Zucca arricchito dalla salsiccia e dal gorgonzola per una lasagna insolita e deliziosa.  INGREDIENTI:  9 fogli di sfoglia velo RANA 1400 grammi di zucca arancione (2 Kg non pulita) 6 salsicce 100 grammi di gorgonzola 100 grammi di parmigiano 1 litro di besciamella ( 1 litro...

Read More

Lasagne Radicchio e Gorgonzola

Io amo il radicchio con il suo sapore amarognolo, che si sposa benissimo con quello del gorgonzola, e si addolcisce un pò con la besciamella. INGREDIENTI:  8 fogli di sfogliavelo  700 ml di besciamella (700 ml di latte, 70 g di burro, 70 g di farina) 2 cespi grandi di radicchio ½ cipolla 250...

Read More

Grissini con Pasta Madre

Uno tira l'altro...Dei grissini croccanti e da insaporire con le spezie preferite, semi di sesamo, semi di papavero, pepe, peperoncino, rosmarino, origano. Assolutamente da provare! Buoni anche per consumare la pasta madre in eccesso. Si conservano a lungo in scatole di latta.  INGREDIENTI per circa...

Read More

Frise con Pasta Madre

Che meraviglia farsi le frise da sole a casa, specie per chi è come me: una pugliese trapiantata al Nord, che torna a casa solo un paio di volte l'anno. Un tempo ero solita farmi le scorte di ritorno dalla Puglia, infatti mentre i tarallini sono facilmente reperibili anche nei supermercati, non si può dire...

Read More

Pane semintegrale con grano saraceno

Un pane morbido dalla mollica compatta sebbene alveolata, molto profumato e con una crosta croccante. Una precisazione: solitamente, come ho indicato in questa ricetta lascio lievitare l'impasto in frigo per non meno di 15 ore, una volta però ho provato ad infornare questo pane in giornata, lasciandolo...

Read More