INGREDIENTI per 5 persone:
- 1 kg di bietole
- 450 grammi di ricotta
- 100 grammi di parmigiano
- Burro
- Pangrattato
- 50 grammi di Scamorza
- 2 uova
- sale e pepe
Ho lessato le verdure in acqua salata, poi le ho scolate e mescolate
alla ricotta, alle uova sbattute con 70 grammi di parmigiano sale e pepe e ai pezzetti di scamorza.
Ho cosparso un pirex
imburrato di pangrattato, versato dentro il composto livellandolo con un cucchiaio.
l'ho cosparso di pangrattato, parmigiano e fiocchetti di burro.
Quindi in forno a 180° per 30 minuti.
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