Polpettone

Il polpettone di carne ripieno è un piatto facile da preparare e molto molto buono :) ripieno da variare in base a quello che si ha nel frigo, io qui ho usato mozzarella e spinaci.  La mozzarella durante la cottura libera tanta acqua, il che contribuisce a formare un buon sughetto. 

INGREDIENTI:

• 500 grammi di carne macinata mista (maiale e bovino)
• 300 grammi di macinato di bovino
• 60 grammi di parmigiano
• Aglio in polvere
• Cipolla disidratata
• Sale pepe
• Prezzemolo fresco
• 8 fette di pancarre
• 2 uova
• 1 bicchiere di latte
• 200 grammi di spinaci surgelati
• 250 grammi di mozzarella
• burro

 Mescolare la carne con il sale, il pepe, l'aglio, la cipolla, il prezzemolo, le uova il parmigiano e le fette di pane bagnate nel latte e poi strizzate bene.

 

Saltare in padella gli spinaci con una noce di burro, sale pepe e aglio.

Stendere la base del polpettone in una pirofila rivestita di carta forno, farcire con spinaci e mozzarella richiudere con la restante carne macinata 

e infornare a 180° per 40 minuti. 

Lasciare raffreddare il polpettone prima di affettarlo.