American Mashed Potatoes (Pasticcio di Patate all'Americana)

Ricetta tratta da un blog americano, si tratta di un purè di patate, mantecato con burro e panna acida e insaporito con formaggio, aglio e cipolla, ottimo come contorno. 

INGREDIENTI per 4 porzioni:

• 15 patate piccole
• 100 grammi di formaggio (pecorino e parmigiano o cheddar) grattugiato
• 50 grammi di burro
• 3 cucchiai di panna acida
• Sale e pepe
• 3 spicchi di aglio
• 1 cipolla piccola
• 100 ml di latte

Cuocere al vapore le patate o lessarle,

quindi una volta cotte tagliarle a metà e ancora calde metterle in una ciotola con l’aglio tritato, la panna, il latte e il burro 

e frullare tutto col minipimer, 

salare e pepare generosamente, aggiungere il formaggio, versare in pirofila imburrata e ricoprire di anelli di cipolla,

versare un filo di olio e infornare a 200° per 25-30 minuti.