Io e mio marito amiamo i peperoni! ecco qui la terza versione dei peperoni col tonno, le olive e i capperi, questa volta più rustici e semplici rispetto alle versioni precedenti che prevedevano anche il formaggio o la mozzarella.
INGREDIENTI per 3:
- 3 peperoni
- 2 scatolette di tonno al naturale da 80 grammi l'una
- Olio
- Erba cipollina e prezzemolo
- Aglio in polvere
- cipolla disidratata
- Peperoncino
- 10 olive verdi
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 filetti di alici
- Pangrattato
Lavare i peperoni e dividerli a metà. eliminare filamenti bianchi e semi. Preparare il ripieno mescolando in una ciotola il tonno scolato e sbriciolato con le olive tagliate a metà, gli aromi, i capperi e le alici, e poco olio. Farcire i peperoni, coprirli di pangrattato, e porli in una pirofila, bagnarli con un dito di acqua, irrorarli di olio e infornare a 225 gradi con aria ventilata per 40 minuti
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