Torta di mele sbriciolata

Questo crumble di mele è delizioso, ricetta della Parodi che non ha bisogno di ulteriore presentazione. 

INGREDIENTI per la pasta frolla: 

• 100 g di burro
•  200 g di farina 
• 70 g di zucchero 
• 2 tuorli 
• 1 pizzico di sale

INGREDIENTI per il ripieno: 

• 4 mele 
•  1 cucchiaio di cannella 
• 50 g di zucchero 
• 1 cucchiaio di fecola di patate o maizena (ma se non l’avete, usate pure la farina normale 00).

INGREDIENTI Per il crumble (le briciole):

• 100 g di farina
• 100 g di burro
•  50 g di zucchero

Preparare la frolla miscelando insieme la farina, lo zucchero e il sale. 

Unire il burro fuso, i tuorli e impastare velocemente fino a ottenere un panetto compatto.

 Conservarlo in frigorifero avvolto nella pellicola per alimenti per 15-30 minuti. 

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Condirle con la cannella, lo zucchero e la fecola. 

Stendere la pasta frolla tra 2 fogli di carta da forno con il mattarello, sistemarla in una tortiera rivestita di carta da forno creando un bordino tutto intorno, bucherellarla e riempire il guscio di pasta frolla con le mele. 

A questo punto preparare il crumble mescolando la farina con lo zucchero e unendo il burro a pezzetti. Impastare con la punta delle dita in modo da ottenere delle grosse briciole. Distribuirle a pioggia sulle mele fino a ricoprirle completamente. Cuocere in forno a 180° per almeno 45 minuti.