Patate in tecia

Dopo 4 anni che sono in Friuli, ecco per voi una Ricetta Friulana! credo triestina per la precisione. Semplice e Buona: le patate in Tecia. Ottime come alternativa alle solite patate al forno, e ben più golose delle semplici patate lesse.

INGREDIENTI per 4: 

• 5 patate
• 3 cipolle rosse
• olio o strutto 
• sale e pepe

Pelare le patate e cuocerle a vapore o bollirle per circa 15 minuti. 

Ne frattempo affettare le cipolle e rosolarle in padella con 4 cucchiai di olio a fuoco moderato.

 Tagliare a fette le patate dopo la cottura, unirle alle cipolle e rosolarle a  fiamma viva per 5-10 minuti,b girandole ogni tanto in modo che le patate e formare anche una leggera crosticina.

Aggiustare di sale e pepe e servire calde.