Ciambella salata di Patate

Un pasticcio di patate, salsiccia e formaggio a forma di ciambella. Buono Buono! Si può servire tiepido o freddo.

INGREDIENTI: 

• 1 Kg di patate
• 100 grammi di salsiccia
• 200 grammi di fontina
• 50 grammi di parmigiano 
• 2 uova + 1 albume 
• 250 ml di panna 
• 40 grammi di burro 
• pangrattato

Pelare le patate e lessarle in acqua salata. Schiacciarle con lo schiacciapatate. Amalgamare le patate passate con la salsiccia tritata, il burro, la fontina a dadini, il parmigiano, la panna, i due tuorli ed infine gli albumi montati a neve. Imburrare uno stampo alto, cospargerlo di pangrattato  (io ho dimenticato di farlo) e versare il composto.  Cuocere a 180° per 30 minuti.