Pasticcio di Carne e Melanzane

Ingredienti per 4

• 200 g Philadelphia Classico 
• 600 g melanzane 2 melanzane
• 400 g carne trita di vitello 
• 50 grammi di pecorino romano
• 2 pomodori maturi 
• 1 cipolla
• 200 ml di vino bianco
• 2 cucchiai di latte
• prezzemolo
• rosmarino
• origano
• 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Lavare le melanzane e avvolgerle con dell' alluminio da cucina, metterle in forno a 200 ° C e cuocerle per 45 minuti; oppure tagliarle a dadini, metterle nel piatto crisp del microonde e cosparse di sale, aglio in polvere e peperoncino e irrorate di olio, cuocerle con funzione crisp per 20 minuti 

 Nel frattempo sbucciare e tritare la cipolla e lavare e tagliare i pomodori a dadini. Fare rosolare la cipolla in un tegame con 2 cucchiai di olio, unire i pomodori e la carne trita, salare e pepare, 

bagnare con il vino e continuare la cottura a fuoco basso per 30 minuti mescolando di tanto in tanto, a fine cottura unire del prezzemolo lavato e tritato.

Togliere le melanzane dal forno, tagliarle a metà, estrarne la polpa con un cucchiaio e farla leggermente rosolare insieme alla carne. insaporire con il pecorino.

Versare il composto in una pirofila da forno 

Diluire la Philadelphia con il latte e versare la crema sulla superficie

 e passare in forno con funzione grill per 10 minuti.