Pollo al Curry e Zucchine con Riso Basmati

                                                INGREDIENTI per 4 persone

• 400 grammi di petto di pollo 
• 200 grammi di riso basmati 
• 1 cipolla
• 2 zucchine
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 4 cucchiai di olio 
• 80 grammi di Philadelphia
• sale e pepe
• vino bianco o acqua o brodo 

Lessate il riso in acqua salata, profumata con i semi di cumino.

 Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata e le zucchine a dadini con il curry, un pizzico di pepe e l’olio; unite i petti di pollo, rosolateli per 3-4 minuti, 

poi bagnateli con il brodo e lasciate cuocere per 15 minuti.

Togliete il pollo dal tegame e unite Philadelphia: mescolate e amalgamatelo al fondo di cottura.

Servite il riso con il pollo a fettine, coperto con la salsa.