Bistecchine di maiale, impanate e fritte, ma prima insaporite nella senape. Ottima questa ricetta di Vaniglia-storie di cucina
INGREDIENTI per 4 persone:
- 4 bistecche di maiale
- un paio di cucchiai di senape inglese forte
- 60 g di pangrattato
- un cucchiaio di foglie di timo fresco
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio d'oliva
- sale e pepe
Mescolare il pangrattato con poco sale, poco pepe e le
foglioline di timo e di prezzemolo.
Asciugare la carne con carta assorbente e spennellarla con
la senape, poi passarla nella panatura pigiando bene bene affinché si attacchi
più pane possibile, magari ripetendo l'operazione un paio di volte.
A questo punto friggere o semplicemente cuocere in padella
con poco olio le bistecchine panate, e
consumare subito.
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