Quiche di zucca e patate con stracchino

Non avrà mica bisogno di presentazione vero? Si intuisce che delizia sia? Non resta che provarla allora!

                                                       INGREDIENTI per uno stampo tondo di 33 cm di diametro:

• 1 rotolo di pasta sfoglia o brisè ( io brisè)
• 400  grammi di zucca
• 2 patate
• 2 salsicce (circa 250 grammi)
• Rosmarino
• 200 grammi di stracchino
• 150 ml di panna da cucina
• 3o grammi di Pecorino grattugiato 
• 3 uova
• ½ cipolla
• 1 sp aglio

Tritare aglio e cipolla e saltarli in poco olio con la salsiccia sbriciolata e il rosmarino tritato, aggiungere la zucca e le patate a dadini piccoli, rosolare, 

coprire con 2 tazzine da caffè di acqua e portare a cottura fino ad esaurimento dell’acqua, salare e pepare. Sbattere le uova con la panna, il pecorino, sale e pepe.

 Foderare lo stampo con la pasta insieme alla sua carta forno, spalmare la base con lo  stracchino,

 versarvi sopra le verdure e ricoprire con il composto di  uova. Ripiegare verso l'interno i bordi della pasta

 Infornare a 200°  per 25’.