Vellutata di Zucca Carote e Patate

INGREDIENTI: 

• 500 grammi di zucca
• 2 patate medie
• 2 carote
• 1 cipolla
• 1/2 litro di brodo vegetale 

Tagliare a tocchetti le verdure e metterle in un pirex, 

coprirle col brodo vegetale e cuocerle nel microonde alla massima potenza per circa 20 minuti. Chi non ha il microonde bollisca le verdure o le cuocia al vapore.

Frullate col frullino ad immersione, e servire con del parmigiano e un filo di olio.