Quiche con Porri, Prosciutto e Brie

Qiche sfiziosissima tratta dal blog di Zenzero e Cannella

INGREDIENTI:

• 1 rotolo tondo di pasta sfoglia 
• 4 porri 
• 250 grammi di brie 
• 100 grammi di prosciutto cotto a dadini
• 3 uova
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 
• 2 cucchiai di olio evo 
• pepe

Foderare con la pasta sfoglia una tortiera e punzecchiarne la superficie con una forchetta. Affettare i porri, e farli rosolare in una padella con l'olio per 10-15 minuti. In una ciotola sbattere le uova con sale, pepe nero e il parmigiano. Aggiungere il prosciutto a dadini e i porri e mescolare bene. 

Versare il composto sulla pasta sfoglia e,  distribuire sulla superficie il brie a pezzetti. 

Infornare a 180° per circa 20-25 minuti.