INGREDIENTI per 12 muffins:
- 3 mele renette
- 320 grammi di farina
- 170 grammi di zucchero
- 1 uovo
- 180 grammi di latte
- 70 grammi di mandorle tritate
- 50 grammi di olio di semi
- 1/2 limone
- 1 cucchiaino di cannella
- 4 cucchiai di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
Sbucciate le mele, tagliatele a pezzettini e spruzzatele con il succo del limone per evitare che
anneriscano. Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola mescolare tutti gli
ingredienti secchi e in un altra ciotola gli ingredienti liquidi; a questo punto versate i liquidi sui solidi amalgamate velocemente, unite
le mele e poi versare l'impasto negli stampini e fate cuocere per 20-25 minuti
circa.
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