Ricettina ottima, facile e veloce. Buona sia con le fettine che con le bistecchine, tanto di vitello che di manzo.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 300-400 g fettine o bistecchine di manzo o di vitello (io fettine di vitello)
- 70 grammi di pangrattato
- 30 grammi di pecorino romano grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio piccolo
Tritare il prezzemolo con l'aglio e mescolarli al pangrattato, al pecorino, salare e amalgamare. Passare la carne nella panatura schiacciando bene con le mani. Sistemare le fettine su una placca foderata di carta forno, e condire con un filo di olio. Cuocere a 200° per 5-10 minuti girando a metà cottura.
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