Gnocchi di Patate

Facilissimi da preparare sul momento, e vi assicuro che non reggono il paragone con quelli acquistati.  INGREDIENTI per 3:  500 grammi di patate (4 medie) 300 grammi di farina 00 o 0 Sale Bollire le patate o cuocerle al vapore, quindi schiacciarle, e impastarle bene con la farina...

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Tortino di Carne con Patate Novelle

Dei tortini di carne macinata farciti con prosciutto e formaggio e serviti con un contorno di patate novelle.  INGREDIENTI:  500 grammi di carne macinata mista ½ cipolla piccola Aglio in polvere Sale e pepe 3 sottilette 4 fettine di formaggio a pasta filata 80 grammi di prosciutto cotto (circa...

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Pizza all'olio a lievitazione naturale

Una delle pizze a lievitazione naturale meglio riuscite. Sottile e croccante. Il metodo di lievitazione è il mio solito con le due opzioni: lunga lievitazione in frigo da 1 a 2 giorni oppure più breve a temperatura ambiente. Io ne preparo il doppio o il triplo delle quantità indicate e poi congelo i panetti...

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Risotto Spinaci e Tartufo

Un risotto agli spinaci, mantecato con del burro al tartufo che si può comprare nei supermercati Lidl in questo periodo.  INGREDIENTI per 3:  180 grammi di riso  400 grammi di spinaci surgelati  400 ml di brodo vegetale  50 grammi di parmigiano grattugiato  burro al tartufo  1/2...

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Lasagna Vegetariana

Un primo piatto veloce veloce, un mix di verdure surgelate saltate in padella, besciamella, mozzarella, e la lasagna è pronta! INGREDIENTI:  1kg di verdure miste surgelate 300 grammi di piselli surgelati 500 ml di besciamella (500 ml di latte, 50 g di burro, 50 g di farina) 700 ml di passata...

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Torta di Cioccolato e Noci

Questa torta mi ha conquistata al primo morso! Servita come dessert ad un pranzo domenicale, ho praticamente costretto la cuoca a rivelarmi la ricetta. Si tratta di una torta dalla doppia consistenza: una base morbida dall'intenso sapore di cioccolato ed una copertura croccante costituita da una specie di...

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