INGREDIENTI Per 4 persone
- 3 porri
- 4 patate medie
- 1 L di brodo vegetale
- burro
- sale e pepe nero
- formaggio grattugiato
Affettare a rondelle sottili i porri, e saltarli in padella con del burro, per una ventina di minuti circa, mescolando ogni tanto. Intanto pelare le patate e tagliarle a dadini e unirle ai porri, salare e pepare e coprire col brodo lasciando cuocere per altri 20 minuti.
Frullare le verdure, versare la crema ottenuta nei piatti, cospargere di formaggio grattugiato e fare gratinare 5 minuti nel forno in modalità grill.
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