Ventagli di patate al prosciutto crudo

Ricetta tratta dal blog di Fior di Frolla

INGREDIENTI Per 4 persone: 

• 8 patate medie
• 100 g di prosciutto crudo 
• 1 spicchio di aglio 
• prezzemolo
• timo
• maggiorana
• sale e pepe
• 40 g di burro 

Pelare le patate e se necessario tagliare la base in modo da renderla più rettilinea. Praticare su ogni patata 3 o 4 tagli orizzontali in base alla loro grandezza.  Separare gli spazi tra le incisioni e se necessario asportare una microfetta di patata tra una incisione e l'altra, in modo da creare lo spazio per la farcia. 

Amalgamare al burro ammorbidito a temperatura ambiente il prosciutto crudo tritato insieme all'aglio e alle erbe aromatiche tritate e con questo composto riempire le incisioni delle patate. Porle in una pirofila rivestita di carta forno, salare e pepare. 

A questo punto cuocerle in forno preriscaldato a 180° per 40'.